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<<獨角獸精選 X 諾加萊斯莊園Tabi>>
aka用生命在做咖啡的莊園
🔥必喝🔥
📷封面人物：諾加萊斯莊園主
這真的不是在開玩笑，
2006年奪下 #COE的諾家萊斯莊園
之後也不斷精進其生產技術，
獨步全球的菌種分離技術，
靠鮮明乾淨的風味在國際上聲名大噪。
然而，出名也讓他們招來殺生之禍，
2013年，當時的莊主Ricaurte，
遭到游擊隊綁票不幸喪生，
但其子孫Oscar繼承了他的遺志，
持續生產高品質的咖啡至今
#每支都太棒了
很高興這次有直接和他們採購空運機會，
我一直很好奇，
諾加萊斯的飽滿風味，
如果空運進進來會是什麼樣子，
想像起來就非常厲害，
實際上真的厲害。
他們的提供的樣品每支都非常棒👍
讓人難以割捨，
無奈銀彈💸不夠多，
只能選我特別特別喜歡的
#塔比種（Tabi）熱衝擊厭氧水洗
-
用普通的調性給人震撼的感覺
這支Tabi的主調性就是黃色熱帶水果，
這個風味很常見，
許多美洲日曬豆都能喝到，
甚至都可以說是陳腔濫調了。
但是
他們卻把這個爛大街的熱帶水果味，
用他們獨家的菌種分離技術，
做的精緻細膩又層層分明，
而且還能喝到許多其他細膩的香氣
一開始最明顯的風味是鳳梨跟楊桃，
這很常見，
但是細細一喝，裡面竟什麼都有，
#深色的藍莓、
#淺色的青蘋果
#還有點像芭樂，
#整體濃甜的像香草，
但晃一晃又能感受到各式各樣的#水果酒，
活潑又熱情，
口感卻又乾淨純粹
讓人感受到他們熱愛咖啡的初衷💐
用生命做咖啡，
沒喝過你不會知道多精彩
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國家：哥倫比亞
產區：維拉
莊園：諾加萊斯
海拔：1800m
品種：塔比（Tabi)
處理法：熱衝擊厭氧水洗
烘焙度：淺焙
風味：鳳梨、楊桃、藍莓、甜橙、香草、青蘋果、水果酒、芭樂
