![無標題64_20251028002334~3](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2048 2048"><rect width="2048" height="2048" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
如果要我選一個發酵上最欣賞的莊園，那我大概會毫不猶豫的選擇黑河莊園。
莊主Jhon Rodriguez不排斥在咖啡中加入其他水果or酵母進行發酵，致力於做出更多樣化、跟市場更具差異化的咖啡，但與此同時，他非常強調只會添加天然的果汁以及酵母，讓消費者以及顧客可以放心的飲用。希望在風味上更有辨識度，讓不論是有杯測經驗的專家，或一般消費者，都更有記憶點。
並且，黑河在莊園管理上也是下足功夫，品飲該莊園的咖啡時，你可以充分感受到除了華麗的香氣，後面的甜感也有支撐，不會像很多Infuse的咖啡有頭重腳輕，只重香氣的感覺，這正是莊園管理紮實的證明。
這支蜂蜜發酵水洗，採用蜂蜜進行混合發酵，混合發酵在風味上，會比直接添加來的更加圓融自然，不會假假的，結合他們家的咖啡，產生藍莓、土芒果等風味，特色十足
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國家：哥倫比亞
產地：薇拉
品種：卡杜拉
處理法：蜂蜜水洗
烘焙度：淺焙
風味：烤土司、甜杏仁、藍莓、土芒果、蘭花、黑橄欖
